פריקסה – סנדביץ’ טוניסאי

מתחשק לכם להכין לבד פריקסה? קבלו מתכון של סנדביץ' טוניסאי שווה במיוחד, שמכינים בבית על בסיס בצק שמרים, מטגנים ומגישים עם מגוון תוספות טעימות שכל אחד יאהב
מתחשק לכם להכין לבד פריקסה? קבלו מתכון של סנדביץ' טוניסאי שווה במיוחד, שמכינים בבית על בסיס בצק שמרים, מטגנים ומגישים עם מגוון תוספות טעימות שכל אחד יאהב
  • קרין גורן
  • מרכיבים
    12
  • הכנה 40 דק׳
    כולל שעתיים
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    12
  • הכנה 40 דק׳
    כולל שעתיים
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר

פריקסה, בצק מטוגן טעים ממולא בכל טוב, הוא כנראה המאכל הלאומי של העיר נתניה… אני למדתי להכין אותו מחמותי שולה, שגרה בעיר.

מאפים מלוחים
קרין גורן
X

מצרכים להכנת פריקסה

מצרכים להכנת פריקסה


plus minus

טיגון


אופן הכנה

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח ושמרים ומערבבים ידנית. מוסיפים סוכר, מלח, שמן ומים. מעבדים עד שנוצר בצק אחיד גמיש ורך, אך לא דביק (כ-5 דקות במיקסר חזק עם וו גיטרה, או כ-10 דקות בלישה ידנית).
  2. משמנים את פני הבצק ומכסים בניילון נצמד (למניעת התייבשות). מניחים לתפיחה להכפלת נפח (כשעה עד שעה וחצי, תלוי בטמפ’ החדר).
  3. מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-20 חלקים.
  4. יוצרים לחמניות בצורת פריקסה מסורתית (אובליות) ומניחים על מלבנים של ניירות אפייה. משמנים בתרסיס שמן ומניחים לתפיחה להכפלת נפח (כשעה).
  5. מטגנים וממלאים: מחממים שמן לטיגון עמוק. מכניסים לחמניית פריקסה לסיר יחד עם נייר האפייה ומטגנים לאט להזהבה (3-2 דקות מכל צד. אם הלחמניות משחימות מהר יותר מנמיכים את האש). מוצאים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה עם יתר הלחמניות ומצננים מעט.
  6. פותחים את הלחמניות וממלאים אותן בתוספות.

מתכון חובה לחנוכה - פריקסה מושלם שאפשר לאכול בכל ארוחה

עוד מתכון מושלם של פריקסה שבא בדיוק בזמן לחנוכה

הערות

  • תוספות אפשריות נוספות: קוביות תפוחי אדמה מבושלים וסלט קצוץ.

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תגובות (74)

Avatar

      Avatar
      קרין גורן

      היי הדסה, המתכון מדויק ולא חסר דבר

    Avatar
    מימי

    מתכון מושלם!!!!!!!!!!!! הכנתי כמה פעמים ויצא נדיר!!!

      Avatar
      קרין גורן

      היי מימי,
      איזה כיף, תודה רבה!

    Avatar
    שירה

    בפריקסה לא שמים ביצה? פעם ראשונה שאני מכינה בלי מעניין איך ילך

      Avatar
      דינה

      אבהל’ה ואמה’לה איזה טעיםםםם!!!! הכנתי 2 קילו, גם זכיתי בהפרשת חלה וגם הילדים והעל ליקקו את האצבעות וגם שלחתי לשכנה, בקיצור- מתכון אליפות וכמו כל הדברים הטעימים משמיןןןן:)))

      Avatar
      קרין גורן

      איזה כיף דינה 🙂

הצג עוד

קטגוריות

אין כמו פריקסה! זהו אחד מהסנדוויצ’ים הכי טעימים שיש, עם לחמניית פריקסה מטוגנת ופריכה במילוי כל טוב שאי אפשר לעמוד בפניו. פריקסה הוא הסנדוויץ’ האולטימטיבי לנשנוש בצהריים, זה שמשביע את הרעב וממלא את הבטן. שילוב משגע של לחמניית פריקסה שחומה, טונה, ביצה, סלט, טחינה ולימון כבוש - מה עוד צריך בן אדם בחיים? 🙂 אל תפספסו את המתכון הזה, שהוא אחד המתכונים הכי שווים שיש לסנדוויץ’ התוניסאי הכי טעים ביקום - פריקסה.