צ’וקור – מאפה גבינות משפחתי בצורת שבלול
צ'וקור הוא מאפה מלוח בלקני, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, טעים ופשוט להכנה, שהכי מזכיר בורקס שבלול משפחתי גדול במילוי תרד וגבינת פטה
צ'וקור הוא מאפה מלוח בלקני, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, טעים ופשוט להכנה, שהכי מזכיר בורקס שבלול משפחתי גדול במילוי תרד וגבינת פטה
- קרין גורן
-
מרכיבים10 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-25 דק׳ -
קלוריות
-
מרכיבים10 -
הכנה 25 דק׳כולל שעה ו-25 דק׳ -
קלוריות -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל שעה ו-25 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
מאפה
-
1 חבילה בצק פילאס קפוא
מלית תרד וגבינה
-
2 כפות שמן זית
-
800 גרם עלי תרד
-
1 קובייה גבינת פטה 5%
-
150 גרם גבינת קשקבל
-
1/4 כפית פלפל שחור טחון
-
1 קורט אגוז מוסקט
אופן הכנה
- מפשירים בצק לפי הוראות היצרן. מגרדים קשקבל, מפוררים פטה.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את עלי התרד.
- מערבבים ומטגנים למשך 2-3 דקות עד שהעלים “נובלים” ומאבדים מנפחם. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. סוחטים מנוזלים מיותרים בידיים, ומניחים בקערה.
- מוסיפים את הגבינות, ומתבלים בפלפל שחור ובאגוז מוסקט.
- פורשים את כל הבצק על משטח העבודה. מניחים את המלית בשורה לרוחב השליש התחתון, ומגלגלים לרולדה. את הרולדה שהתקבלה מלפפים סביב עצמה לקבלת שבלול.
- מעבירים לנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום וקצח לקישוט.
- אופים בחום של 160 מעלות למשך שעה, עד שגם התחתית שחומה והריח משגע אתכם.
- מוציאים מהתנור ומגישים את השבלול בשלמותו לשולחן.
אופן הכנה
- מפשירים בצק לפי הוראות היצרן. מגרדים קשקבל, מפוררים פטה.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את עלי התרד.
- מערבבים ומטגנים למשך 2-3 דקות עד שהעלים “נובלים” ומאבדים מנפחם. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. סוחטים מנוזלים מיותרים בידיים, ומניחים בקערה.
- מוסיפים את הגבינות, ומתבלים בפלפל שחור ובאגוז מוסקט.
- פורשים את כל הבצק על משטח העבודה. מניחים את המלית בשורה לרוחב השליש התחתון, ומגלגלים לרולדה. את הרולדה שהתקבלה מלפפים סביב עצמה לקבלת שבלול.
- מעבירים לנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום וקצח לקישוט.
- אופים בחום של 160 מעלות למשך שעה, עד שגם התחתית שחומה והריח משגע אתכם.
- מוציאים מהתנור ומגישים את השבלול בשלמותו לשולחן.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
קטגוריות
-
מאפינס פיצה אלה מאפים מלוחים אישיים בטעמי פיצה שילדים ומבוגרים כל כך אהובים, שנאפים בקלות ובמהירות בתבנית שקעים עם מנז'טים -
הארוחה הכי מהירה שיש: הבצק עשוי מ-3 מרכיבים בלבד, המלית אפילו פחות, מ-2 מרכיבים, מחבת אחת, וזה מוכן - סמבוסק גבינות במחבת -
שמעתם פעם על בניצה, ואין לכם מושג מה זה? מדובר בפשטידה בולגרית עשירה במילוי יוגורט וגבינה מלוחה שמכינים בקלי קלות על בסיס דפי פילו מוכנים
תגובות (9)
מיכל
מערכת Foody
בת-אל ירושלמי
מערכת Foody
סיון
הצג עודכמה גרם של הקובית פטה צריך?
250 גרם
היי, האם אפשר במקום עלי תרד לשים עלי זעתר ובמקום הבצק פילאס לעשות עם בצק עלים?
היי, אפשר לתבל במעט עלי זעתר אבל לא למלא את המאפה בעלי זעתר שעלולים לצאת מרירים באפייה. כמו כן לא כדאי להמיר בבצק עלים (הוא נוטה להתנפח ולהפתח באפייה והתוצאה שונה מאשר עם בצק פילו או פילאס). בהצלחה!
אפשר להכין אותם מבצק עלים במקום פילאס?