פאי תפוחים אמריקאי

• 2 2/3

  כוסות או 370 גרם קמח לבן
• 1 כפית מלח דק
• 250 גרם חמאה קרה
• 2

  כפיות או 10 מ"ל חומץ 5%
• 1/2

  כוס או 120 מ"ל מי קרח

מלית

• 3/4

  כוס או 180 גרם סוכר חום בהיר – דמררה
• 1/4

  כוס או 40 גרם קמח לבן
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 6 תפוחי עץ גרני סמיט בינוניים
  קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 כפות מיץ לימון
• 50 גרם חמאה קרה

זיגוג

• 1/4 כוס חלב 3%
• 2 כפות סוכר לבן