פוקצ’ה בצל

פוקצ'ה בצל זה מאפה שמרים מלוח איטלקי מפורסם, תפוח ואוורירי, ממכינים מבצק פשוט תוצרת בית, עם תוספת טעימה ומפנקת של מלא בצל מטוגן
פוקצ'ה בצל זה מאפה שמרים מלוח איטלקי מפורסם, תפוח ואוורירי, ממכינים מבצק פשוט תוצרת בית, עם תוספת טעימה ומפנקת של מלא בצל מטוגן
  • קרין גורן
  • מרכיבים
    9
  • הכנה 25 דק׳
    כולל שעתיים ו-30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • מרכיבים
    9
  • הכנה 25 דק׳
    כולל שעתיים ו-30 דק׳
  • קלוריות
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
לחמים ולחמניות
קרין גורן
X

מצרכים

מצרכים


תבנית מלבנית ענקית (תבנית תנור) - 40X32

ציפוי בצל


אופן הכנה

  1. מכינים את הציפוי: פורסים בצל לרצועות ומטגנים במחבת יבשה בלי שמן על אש גבוהה. כשהבצל מתחיל להיות זהוב בהיר מוסיפים שמן, מנמיכים להבה ומבשלים על אש נמוכה עד לצבע זהוב, כ-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מניחים בצד.
  2. מכינים את הבצק, מתפיחים ואופים: שמים את כל חומרי הבצק במיקסר ומעבדים 10 דקות לבצק רך, דביק, חלק ומבריק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. מעבירים בעדינות לתבנית תנור משומנת בשמן זית, ומותחים את הבצק בידיים כך שיכסה את כל התבנית.
  3. יוצקים את ציפוי הבצל ויוצרים גומות בידיים משומנות בבצק. מתפיחים 20 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
  4. אופים כ-20 דקות עד להזהבה הבצק (גם מלמטה).

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

תגובות (10)

Avatar

    Avatar
    שירה

    אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח חיטה מלא? ואם כן צריך לשנות משהו?

      Avatar
      קרין גורן

      לא מומלץ להמיר יותר מ-50% מהקמח בקמח מלא. בכל אופן, לא צריך לשנות דבר, אולי להוסיף מעט מים כדי לקבל בצק שנוח לעבודה ולא יבש מידי

    Avatar
    שירה

    היי אפשר להשתמש בבצל שטיגנתי בבית במקום שבבי בצל מטוגנים קנויים?

      Avatar
      קרין גורן

      כן אפשר

הצג עוד

קטגוריות