עוגיות מרוקאיות פריכות שמכינים בלי מכונה

קבלו מתכון עם טריק להכנת עוגיות מרוקאיות פריכות במיוחד שמכינים במטחנת בשר, בלי צורך בחותכן עוגיות. והבונוס? הן פרווה ומתאימות לאירוח אחרי ארוחת שבת

קרין גורן

מרכיבים

11
הכנה 30 דק׳

כולל 55 דק׳
קלוריות

רמת קושי:

בינונית
כשר

מרכיבים

11
הכנה 30 דק׳

כולל 55 דק׳
קלוריות
רמת קושי:

בינונית
כשר

מרכיבים 11	זמן הכנה 30 דק׳	זמן כולל 55 דק׳	קלוריות	כמות מנות 70

מצרכים

בחרו כמות עוגיות

1/2
כוס או 120 מ"ל מיץ תפוזים
3 ביצים L
1 1/4
כוסות או 250 גרם סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
200 גרם מרגרינה
3/4
כוס או 180 מ"ל שמן קנולה
1 ק"ג קמח לבן
2 שקיות אבקת אפייה
1/2
כוס או 50 גרם קוקוס טחון
1/2
כוס או 50 גרם שומשום
4 כפות אבקת סוכר

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים את התנור ל-160 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
ממיסים את המרגרינה.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את מיץ התפוזים, הביצים, הסוכר, תמצית הווניל, המגרינה והשמן לתערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקוקוס והשומשום ומעבדים רק עד שנוצר בצק אחיד.
משמנים את פני הבצק ומשאירים למנוחה בצד ל-10 דקות.
מכינים מטחנת בשר: מפרקים ממנה את הסכין הפנימית ומרכיבים בפתח היציאה דיסקית עם חורים בגודל הרצוי.
מעבדים את הבצק במטחנת הבשר ב”נגלות” קטנות: בכל פעם חותכים מקבץ של שערות בצק, מניחים בתבנית ומסדרים קצת. ממשיכים להניח כך עוגיות בתבנית, עם רווחים קטנים ביניהן.
אופים כ-25 דקות, להזהבה. מצננים ומפזרים את אבקת הסוכר לקישוט. שומרים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר.

אופן הכנה

מחממים את התנור ל-160 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
ממיסים את המרגרינה.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את מיץ התפוזים, הביצים, הסוכר, תמצית הווניל, המגרינה והשמן לתערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקוקוס והשומשום ומעבדים רק עד שנוצר בצק אחיד.
משמנים את פני הבצק ומשאירים למנוחה בצד ל-10 דקות.
מכינים מטחנת בשר: מפרקים ממנה את הסכין הפנימית ומרכיבים בפתח היציאה דיסקית עם חורים בגודל הרצוי.
מעבדים את הבצק במטחנת הבשר ב”נגלות” קטנות: בכל פעם חותכים מקבץ של שערות בצק, מניחים בתבנית ומסדרים קצת. ממשיכים להניח כך עוגיות בתבנית, עם רווחים קטנים ביניהן.
אופים כ-25 דקות, להזהבה. מצננים ומפזרים את אבקת הסוכר לקישוט. שומרים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר.

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי

תגובות (18)

לבטל

שרון ציבר 4 חודשים

היי עשיתי במדויק לפי הכמויות שרשומות והבצק יצא דביק ורח ככה צריך ליהיות? רק שקית זילוף תעבוד עם בצק כזה. עשיתי חצי כוס מיץ תפוזים 3/4 כוס שמן 3 ביצים ומרגרינה מומסת ממש עבדתי לפי המתכון למה הוא רח עד נוזלי אפשר להכניס ככה לתנור , זה יאפה? אני יעשה עם שקית זילוף4

הוסף תגובה