עוגה ג’ינג’ית עם נמשים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. במיקסר מקציפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במהירות גבוהה במשך 5 דקות, עד לקבלת תערובת סמיכה, בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים שמן במזיגה איטית (על דופן קערת המיקסר), תוך כדי הקצפה. מוסיפים מיץ גזר במזיגה באותו האופן, תוך כדי הקצפה.
4. מנמיכים מהירות למינימום, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים לאט, רק עד קבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה סוכריות שוקולד.
5. מוזגים את התערובת לתבנית משומנת ואופים 60-50 דקות, עד שהעוגה תפוחה וקפיצית למגע, וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
6. מצננים מעט ומגישים.
7. שומרים מכוסה בטמפרטורת החדר (עד 5 ימים).