עוגה עם שם שמסתתר בפנים
במקום להכין עוגת יום הולדת סטנדרטית, קבלו גרסה מדליקה במיוחד - עוגה עם שם שמסתתר בפנים! לא תאמינו כמה קל להכין אותה
במקום להכין עוגת יום הולדת סטנדרטית, קבלו גרסה מדליקה במיוחד - עוגה עם שם שמסתתר בפנים! לא תאמינו כמה קל להכין אותה
- קרין גורן
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות
-
מרכיבים10 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
במקום לכתוב את שם חתן היומולדת על העוגה מבחוץ – אפשר להחביא אותו בתוך העוגה, והוא יתגלה רק כשנפרוס אותה. כל עוד השם קצר זה אפילו לא מאוד מסובך. על בסיס אותו עיקרון אפשר להחביא גם צורות אחרות בעוגה: לב, כוכב, חתול – כל דבר שיש לכם קורצן עוגיות בצורה שלו. רק שימו לב שאחרי כל ההשקעה אתם פורסים את העוגה מהכיוון הנכון (אם תפרסו אותה מהצד ההפוך יתקבל כתב ראי – את הפרוסות אפשר יהיה להפוך, אבל העוגה שתשאר בתבנית תהיה פחות מרשימה; ואם תפרסו בטעות לאורך במקום לרוחב, האפקט כולו ילך לאיבוד).
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים להכנת עוגה עם שם
מצרכים להכנת עוגה עם שם
לכתיבת השם
-
2-3 עוגות בתבנית אינגליש קייק, קנויות או תוצרת בית
לעוגת וניל בחושה
לציפוי שוקולד
-
1/2 כוס שמנת מתוקה 38%
-
120 גרם שוקולד מריר
לקישוט (לא חובה)
אופן הכנה
- קורצים מעוגות השוקולד אותיות לשם: פורסים כל אחת מהעוגות ל-3 פרוסות רוחב. קורצים בחותכני עוגיות את האותיות הרצויות (בערך 10 יח’ מכל אות). שמים בצד.
- מכינים את תערובת עוגת הווניל: מחממים תנור ל-150מעלות.
- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, סוכר וסוכר וניל במהירות בינונית 2 דקות, לקבלת תערובת קרמית.
- מוסיפים ביצים (עדיף להוסיף אחת-אחת - כך שכל ביצה תכנס רק אחרי שקודמתה נבלעה בתערובת) ומעבדים לאיחוד.
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה קמח לסירוגין עם שמנת חמוצה (בפעמיים-שלוש, מתחילים ומסיימים בקמח).
- מרכיבים ואופים: משטחים בערך שליש מהתערובת בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- מעמידים את האותיות בטורים מעל הבלילה: אם מעמידים אותיות כמו ד’ או ר’- אפשר לערום מעט תערובת לאורך הטור כדי לתת תמיכה לחלק ש”באוויר”. אין צורך להגיע לכל החריצים שבין האותיות- באפייה העוגה תתפח ותמלא אותם (כן, איכשהו אפילו אותיות כמו ס’ או ם’ מתמלאות במרכז…). מכסים בשאר התערובת בעדינות. משתדלים לזכור את את כיוון הסידור (הוא יקבע מאיזה צד נפרוס את העוגה).
- אופים כ-60-50 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם יוצא יבש (כדי לשמור על גובה העוגה, שלא תתפח מדי, אחרי כ-40 דקות של אפייה כדאי להניח מעל העוגה נייר אפייה משומן, שעליו תבנית זהה וריקה שתשתמש כמשקולת).
- מכינים ציפוי, מצפים ומקשטים: מחממים בסיר על אש קטנה שמנת מתוקה לסף רתיחה וטורפים פנימה שוקולד. מצננים מעט (וזו ההזדמנות לוודא בפעם האחרונה מה כיוון הפריסה הרצוי) ומוזגים על העוגה לציפוי. מקשטים את העוגה גם בסוכריות, אם רוצים. מביאים בשלמות לשולחן - ופורסים מול האורחים.
אופן הכנה
- קורצים מעוגות השוקולד אותיות לשם: פורסים כל אחת מהעוגות ל-3 פרוסות רוחב. קורצים בחותכני עוגיות את האותיות הרצויות (בערך 10 יח’ מכל אות). שמים בצד.
- מכינים את תערובת עוגת הווניל: מחממים תנור ל-150מעלות.
- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, סוכר וסוכר וניל במהירות בינונית 2 דקות, לקבלת תערובת קרמית.
- מוסיפים ביצים (עדיף להוסיף אחת-אחת - כך שכל ביצה תכנס רק אחרי שקודמתה נבלעה בתערובת) ומעבדים לאיחוד.
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה קמח לסירוגין עם שמנת חמוצה (בפעמיים-שלוש, מתחילים ומסיימים בקמח).
- מרכיבים ואופים: משטחים בערך שליש מהתערובת בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- מעמידים את האותיות בטורים מעל הבלילה: אם מעמידים אותיות כמו ד’ או ר’- אפשר לערום מעט תערובת לאורך הטור כדי לתת תמיכה לחלק ש”באוויר”. אין צורך להגיע לכל החריצים שבין האותיות- באפייה העוגה תתפח ותמלא אותם (כן, איכשהו אפילו אותיות כמו ס’ או ם’ מתמלאות במרכז…). מכסים בשאר התערובת בעדינות. משתדלים לזכור את את כיוון הסידור (הוא יקבע מאיזה צד נפרוס את העוגה).
- אופים כ-60-50 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם יוצא יבש (כדי לשמור על גובה העוגה, שלא תתפח מדי, אחרי כ-40 דקות של אפייה כדאי להניח מעל העוגה נייר אפייה משומן, שעליו תבנית זהה וריקה שתשתמש כמשקולת).
- מכינים ציפוי, מצפים ומקשטים: מחממים בסיר על אש קטנה שמנת מתוקה לסף רתיחה וטורפים פנימה שוקולד. מצננים מעט (וזו ההזדמנות לוודא בפעם האחרונה מה כיוון הפריסה הרצוי) ומוזגים על העוגה לציפוי. מקשטים את העוגה גם בסוכריות, אם רוצים. מביאים בשלמות לשולחן - ופורסים מול האורחים.
הערות
- טמפ' האפייה נמוכה, כדי שהעוגה תעלה באופן איטי ואחיד ללא בליטות והשם שבפנים לא יתעוות. החסרון בשיטה הזו הוא העוגה יוצאת יבשה יחסית. מי שמעדיף את העוגות שלו עסיסיות, יכול להרטיב את העוגה המוכנה (אחרי שמצננים אותה מעט, ולפני שמצפים) בסירופ מהיר מ-3/4 כוס מים רותחים ו-1/2 כוס סירופ מייפל.
הערות
- טמפ' האפייה נמוכה, כדי שהעוגה תעלה באופן איטי ואחיד ללא בליטות והשם שבפנים לא יתעוות. החסרון בשיטה הזו הוא העוגה יוצאת יבשה יחסית. מי שמעדיף את העוגות שלו עסיסיות, יכול להרטיב את העוגה המוכנה (אחרי שמצננים אותה מעט, ולפני שמצפים) בסירופ מהיר מ-3/4 כוס מים רותחים ו-1/2 כוס סירופ מייפל.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
קטגוריות
-
קרין גורן מכינה עוגת יום הולדת שוקולדית נפלאה, ספוגה ברוטב שוקולד, עם קישוט שהופך אותה לאשליה אופטית מקסימה -
תהיתם איך מכינים צנצנת מתנה עם עוגת "עשה זאת בעצמך"? זה די פשוט: מכינים שכבות חומרי גלם מדודים בדיוק לעוגה, ומביאים למתנה בתוך צנצנת יפה -
קרין גורן מכינה עוגת שוקולד בצורת לב, חגיגית ומרשימה, שנראית כמו זר ענק קשור בסרט ושכל אחד יכול להכין בקלות ללא תבנית מיוחדת
תגובות (15)
נועה כהן
קרין גורן
נועה כהן
אביטל
קרין גורן
הצג עודהיי רציתי לדעת האם יש אפשרות להמיר את הקמח לבן לקמח כוסמין בהיר 80%
היי נועה, אפשר להשתמש בחצי מהכמות בקמח קוסמין וחצי קמח לבן
היי
רעיון מצויין לברית. אחרי שמכריזים את השם, מתרגלים אליו דרך העוגה. יש לנו ברית היום והכנתי את העוגה. לבקשת הגדולה- מלמעלה נפזר סוכריות כוכבים בצבעים כחול לבן ( נשאר לי מעוגת אנה ואלזה של הילדה)
נשמע רעיון מהמם! מזל טוב