עוגיות חמאה בזילוף – שפריץ קוקיז צרפתיות

אופן הכנה

1. בקערה מערבבים חמאה ואבקת סוכר לקרם אחיד.
2. מוסיפים חלבונים וחצי כוס מהקמח ומערבבים למשחה אחידה.
3. מוסיפים את שאר הקמח עם הקורנפלור ומערבבים לבצק דביק ורך מאוד.
4. מעבירים לשקית זילוף עם פייה משוננת רחבה (13 מ”מ מינימום) ומזלפים עוגיות על תבנית עם נייר אפייה.
5. אופים בתנור על 170 מעלות להזהבה (10-15 דקות) בתכנית 3D המאפשרת אפייה אחידה בשלושה מפלסים במקביל.