עוגת שכבות שוקולד של זיוה סיסו

עוגת שכבות שוקולד של זיוה סיסו זו עוגת פרווה מושחתת במיוחד שמורכבת משתי שכבות בצק פריך נפלא וביניהן מלית שוקולד עשירה וקטיפתית

העוגה המנצחת מתחרות המתכונים בתוכנית “המדריך לאפייה”.

מרכיבים 16	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל שעה ו-10 דק׳	קלוריות	כמות מנות 1

מצרכים

מכינים את הבצק: במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח עם מרגרינה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים, סוכר, מי סודה ומלח ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומרדדים על נייר אפייה מקומח קלות ל-2 עיגולים. מרפדים תחתית תבנית משומנת בעיגול בצק אחד (את השני שומרים בינתיים במקרר).
מכינים את המלית: מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים בסיר קטן ממיסים שוקולד, מרגרינה, סוכר, מים, קמח וקקאו לתערובת אחידה. מסירים מהאש ומוסיפים חלמונים ורום. מערבבים פנימה אגוזים קצוצים. במיקסר מקציפים חלבונים לקצף רך ויציב ומקפלים אותו לתערובת.
מרכיבים את העוגה ואופים: יוצקים את התערובת לתבנית על הבצק. מחוררים במזלג את עיגול הבצק השני ומניחים אותו על תערובת השוקולד. מהדקים את הבצק היטב לדפנות התבנית. אופים כ-50 דקות (עד שעה), עד שהבצק זהוב והעוגה עדיין מעט רוטטת.
מצננים, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

מכינים את הבצק: במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח עם מרגרינה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים, סוכר, מי סודה ומלח ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומרדדים על נייר אפייה מקומח קלות ל-2 עיגולים. מרפדים תחתית תבנית משומנת בעיגול בצק אחד (את השני שומרים בינתיים במקרר).
מכינים את המלית: מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים בסיר קטן ממיסים שוקולד, מרגרינה, סוכר, מים, קמח וקקאו לתערובת אחידה. מסירים מהאש ומוסיפים חלמונים ורום. מערבבים פנימה אגוזים קצוצים. במיקסר מקציפים חלבונים לקצף רך ויציב ומקפלים אותו לתערובת.
מרכיבים את העוגה ואופים: יוצקים את התערובת לתבנית על הבצק. מחוררים במזלג את עיגול הבצק השני ומניחים אותו על תערובת השוקולד. מהדקים את הבצק היטב לדפנות התבנית. אופים כ-50 דקות (עד שעה), עד שהבצק זהוב והעוגה עדיין מעט רוטטת.
מצננים, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.